PERLE DU SUD
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Céleri
Légume-racine, le céleri-rave (Apium graveolens) à un apport énergétique de seulement 18 kcalories aux 100 g, il fait partie des légumes frais les moins énergétiques.
Le céleri-rave a pour première caractéristique d'être très riche en fibres, ce qui lui confère sa texture ferme et croquante, et influe sur sa digestibilité. Son eau de constitution est bien pourvue en minéraux et en oligo-éléments.
Intérêts nutritionnels du céleri
L'originalité du céleri-rave réside dans sa richesse en sodium. Suivent ensuite phosphore, calcium et magnésium. Les oligo-éléments sont nombreux et bien diversifiés : fer, zinc, manganèse, cuivre, nickel, fluor. On y trouve aussi, à l'état de traces, du sélénium, du molybdène, du chrome, de l'iode …
Les vitamines sont bien représentées : la vitamine A, toutes les vitamines du groupe B (sauf la B12), la provitamine A et la vitamine E en quantités assez modestes.
Intérêts diététiques du céleri
La densité minérale du céleri-rave est très élevée! Sa richesse en potassium est particulièrement intéressante : une alimentation riche en potassium possède des effets bénéfiques reconnus pour la santé cardio-vasculaire.
De même, ses apports en calcium et en fer s'avèrent tout à fait appréciables. Le céleri-rave fournit une quantité importante de fibres, très efficaces pour accélérer le transit intestinal, et lutter contre la tendance à la constipation.
Enfin, le céleri-rave contribue utilement à la fourniture d'oligo-éléments rares comme le sélénium, le molybdène ou le chrome.
Source : A.P.R.I.F.E.L.
Fiche technique du céleri
Désignation du produit :
Céleri frais en bâtonnet en portion individuelle thermoscellée.
- Portion individuelle garantie sans gaz, sans additif et sans conservateur
- À conserver entre 0°C et 4°C.
Spécifications du produit :
- Homogènes en variété : Oui
- Homogènes en catégorie : oui
- Homogènes en calibre : Oui
- Homogènes en couleur : Oui
- D.L.C. garantie à livraison : 7 jours
Portions individuelles (rigides et translucides)
| Gamme | Poids* | Colisage | Colis (cm) |
|---|---|---|---|
| Mini-Ronde | 40 | 128 | 22x40x60 |
| Ronde | 50 | 128 | 22x40x60 |
| Maxi-Ronde | 70 | 80 | 22x40x60 |
| Perle | 70 | 80 | 22x40x60 |
| Rectangle Basse | 70 | 80 | 22x40x60 |
| Rectangle Haute | 90 | 80 | 22x40x60 |
* Poids net minimum par U.V.C. (en gramme)
Remarque : d'autres gammes sont disponibles. Nous consulter pour avoir de plus amples informations.
Emballage
Semi-rigide et translucide
